您的位置:首頁(yè) > 科技 >

小酌真怡情?喝酒會(huì)致癌,少飲也傷身!

2018-01-23 10:38:00 來(lái)源: 人民網(wǎng)

小酌真怡情?少飲也傷身喝酒會(huì)致癌,這已經(jīng)不是什么新鮮話題了。早在1988年,國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)就宣布酒精是致癌物。盡管如此,很多人依然存

小酌真怡情?少飲也傷身

喝酒會(huì)致癌,這已經(jīng)不是什么新鮮話題了。早在1988年,國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)就宣布酒精是致癌物。盡管如此,很多人依然存在這樣的想法:“大酒傷人,小酌怡情”——過(guò)量飲酒固然不好,少喝點(diǎn)兒總沒(méi)事兒吧。然而事實(shí)真的如此嗎?

還有不到一個(gè)月就要過(guò)年了,很多家庭在這個(gè)時(shí)候已經(jīng)開始籌備采購(gòu)年貨了,而在年貨的采購(gòu)清單里,酒成了必不可少的一項(xiàng)。所謂“無(wú)酒不成宴”,親朋好友相聚,不來(lái)點(diǎn)兒酒,好像還真不盡興。

但是近日,英國(guó)《自然》雜志連發(fā)兩篇重磅研究,指出酒精進(jìn)入人體后的代謝產(chǎn)物乙醛可誘導(dǎo)基因突變,簡(jiǎn)言之就是喝酒會(huì)致癌。這無(wú)疑給想要在過(guò)年的時(shí)候開懷暢飲的人們潑了一盆冷水。

喝酒會(huì)致癌,這已經(jīng)不是什么新鮮話題了。早在1988年,國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)就宣布酒精是致癌物。盡管如此,很多人依然存在這樣的想法:“大酒傷人,小酌怡情”——過(guò)量飲酒固然不好,少喝點(diǎn)兒總沒(méi)事兒吧。然而事實(shí)真的如此嗎?小酌真就那么怡情嗎?

資料圖:桶裝散啤。張力偉 攝 圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)

資料圖:桶裝散啤。張力偉 攝 圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)

致癌的乙醛是怎么來(lái)的

既然科學(xué)家研究指出,酒精代謝物乙醛可誘導(dǎo)基因突變,那么我們就先來(lái)看看酒精在人體內(nèi)究竟是如何代謝出乙醛的。

“酒精在人體代謝吸收的過(guò)程其實(shí)很簡(jiǎn)單,主要靠?jī)煞N酶。”1月20日,湖北省中醫(yī)院肝病科主任程良斌教授告訴科技日?qǐng)?bào)記者,這兩種酶分別是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。喝酒之后5分鐘酒精就會(huì)進(jìn)入血液,2小時(shí)左右酒精就會(huì)被人體全部代謝吸收。酒精進(jìn)入人體后,消化道黏膜上的乙醇脫氫酶會(huì)先把少部分酒精轉(zhuǎn)化為乙醛;剩下大部分的酒精就進(jìn)入肝臟了,通過(guò)肝臟的乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛,然后再依靠乙醛脫氫酶和肝內(nèi)的P450把乙醛氧化為乙酸(醋的主要成分)、二氧化碳和水。

《自然》雜志刊登的研究表明,如果乙醛沒(méi)有被乙醛脫氫酶完全轉(zhuǎn)化,那么它就會(huì)造成小鼠造血干細(xì)胞DNA損傷,如果小鼠的FANCD2基因不能修復(fù)DNA損傷,則這種損傷將成為永久性的。不幸的是,8%的世界人口有乙醛脫氫酶的遺傳缺陷,這些人口主要集中在中國(guó)等東亞國(guó)家。

程良斌表示,造血干細(xì)胞具有分化成各類血細(xì)胞的潛能,是人體紅細(xì)胞、血小板、免疫細(xì)胞等的來(lái)源,在人體內(nèi)起著維持和協(xié)調(diào)體內(nèi)各細(xì)胞組成成分平衡的作用。一旦它出現(xiàn)基因突變,那就可能引發(fā)各種問(wèn)題。如造血障礙,導(dǎo)致各種血細(xì)胞數(shù)量和功能缺失,出現(xiàn)貧血、易感染、易中風(fēng)等諸多問(wèn)題;再就是造血干細(xì)胞出現(xiàn)問(wèn)題后,可能會(huì)引起免疫細(xì)胞的功能障礙,由于免疫細(xì)胞功能缺失,導(dǎo)致對(duì)清理全身癌變細(xì)胞能力減弱,增加各種癌癥發(fā)生率;而且突變的造血干細(xì)胞甚至可能直接癌變,導(dǎo)致各種血癌。

即使小酌也會(huì)危害健康

看到這里有些人可能會(huì)說(shuō),“萬(wàn)一我的乙醛清除和DNA修復(fù)系統(tǒng)都杠杠地呢?少喝點(diǎn)總沒(méi)事兒吧。”

然而,以上研究的主導(dǎo)者、劍橋大學(xué)MRC分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室的克坦·帕特爾的話還是給心存僥幸的人們潑了冷水。他說(shuō):“我們的研究強(qiáng)調(diào),不能有效處理乙醛就會(huì)導(dǎo)致更高的DNA損傷風(fēng)險(xiǎn),從而導(dǎo)致某些癌癥。但即便你的乙醛清除和DNA修復(fù)系統(tǒng)完好無(wú)損,酒精依然會(huì)以不同的方式致癌。”

喝酒沒(méi)有“安全線”,即使少量飲酒也會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn),不喝最好。

程良斌表示,世界衛(wèi)生組織早已將酒精列為Ⅰ類致癌物質(zhì),全球每18個(gè)癌癥患者中就有1個(gè)是飲酒導(dǎo)致的。新西蘭科學(xué)家曾發(fā)表過(guò)一篇文章,指出人體至少有7個(gè)部位的癌癥與酒精有明確的聯(lián)系:口咽、喉部、食管、肝臟、結(jié)腸、直腸和乳腺。

2004年,意大利學(xué)者發(fā)表了一篇調(diào)查文獻(xiàn),匯總了過(guò)去三十多年發(fā)表的喝酒與腫瘤等14種疾病以及受傷情況的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn):即使每天只攝入25克酒精,也會(huì)導(dǎo)致多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。其中患口腔癌和咽癌的風(fēng)險(xiǎn)增加82%、喉癌增加43%、食道癌增加39%、慢性胰腺炎增加34%、乳腺癌增加25%、肝硬化增加1.9倍等。

最近的一項(xiàng)新研究也發(fā)現(xiàn),即使適量飲酒也會(huì)造成大腦損傷。研究人員招募了550名政府部門的公務(wù)員到牛津大學(xué)進(jìn)行核磁共振成像掃描。這些人從1985年開始每5年就要進(jìn)行一次健康習(xí)慣調(diào)查,其中包括飲了多少酒。研究人員發(fā)現(xiàn),那些超過(guò)30年的適量飲酒者,即使他們一周僅喝8到12杯啤酒,其海馬體、腦白質(zhì)也較不喝酒的人發(fā)生了退化和萎縮。

“適量飲酒,有益健康”是個(gè)誤區(qū)

生活中,還有一些人認(rèn)為小酌不僅對(duì)身體無(wú)害,反而有益。白酒營(yíng)銷界曾流傳“白酒生物活性成分之多是世界酒類之最,能夠緩解酒精傷害,增強(qiáng)人體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)奏”等。“這些說(shuō)法是錯(cuò)誤的,所謂‘適量飲酒,有益健康’是個(gè)誤區(qū)。”程良斌強(qiáng)調(diào)。

白酒的主要成分是酒精和水,以及各種各樣含量很低的有機(jī)化合物。隨著檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步,在其中檢測(cè)到多種“有機(jī)酸、不飽和脂肪酸、雜環(huán)化合物、酚類、萜烯類化合物”,并不令人驚奇。這些物質(zhì)中的有些種類在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)或者動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中也可能顯示出了“保健功能”。

不過(guò),顯示過(guò)某種功能,它們具有毒害作用的可能性同樣存在,而且即便是那些成分“真的有效”,也需要足夠的量才能發(fā)揮作用,而它們?cè)诰浦械暮课⒑跗湮?,要通過(guò)喝白酒來(lái)獲得足夠的量,得需要喝下多少白酒?反倒是產(chǎn)生危害的酒精,雖然只有一種,就已經(jīng)足夠“秒殺”這些“保健成分”了。

不少女性認(rèn)為喝紅酒不僅養(yǎng)顏,還可以軟化血管。因此紅酒在酒界一直以一種不與白酒“同流合污”、出淤泥而不染的“白蓮花”的形象存在。然而,只要是酒就都會(huì)致癌,因?yàn)椴还苁裁淳贫疾豢杀苊獾睾幸掖?,有乙醇就?huì)代謝為乙醛。事實(shí)上,歐美早做過(guò)大規(guī)模研究,女性即使每?jī)商旌纫槐t酒,得乳腺癌的概率也會(huì)顯著增加。不僅如此,相關(guān)研究還表明,酒精對(duì)女性的傷害要比男性大,患癌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)有相應(yīng)增加。

“總之,對(duì)于人體健康而言,酒和煙一樣,有百害而無(wú)一利。”程良斌說(shuō),應(yīng)該做到能不喝盡量不喝,尤其是喝酒臉紅的人更應(yīng)注意,因?yàn)橐胰?huì)造成血管擴(kuò)張使臉?lè)杭t,喝酒臉紅正說(shuō)明體內(nèi)缺乏代謝乙醛的酶。而中國(guó)人更容易受到乙醛的傷害,因?yàn)橹袊?guó)人群中有很大一部分?jǐn)y帶乙醛脫氫酶基因缺陷。

酒精可以帶來(lái)愉悅,也是傳統(tǒng)文化中聚會(huì)助興的常見飲品。但你喝下的每一口酒,都在增加你得病甚至患癌的風(fēng)險(xiǎn),因此各位飲酒前還請(qǐng)三思。

相關(guān)鏈接

飲酒時(shí)這些也別吃

不少人會(huì)覺(jué)得喝酒時(shí),只是酒會(huì)對(duì)身體造成影響,殊不知有時(shí)選不對(duì)下酒菜,也會(huì)加重對(duì)人體的傷害。

喝酒不宜食咸魚、臘肉

一口咸肉一口酒,雖然滋味綿長(zhǎng),實(shí)則暗藏健康隱患。因?yàn)殡缰频南挑~、香腸、臘肉等食品中含有亞硝胺,這類物質(zhì)與酒精反應(yīng)不僅會(huì)傷害肝臟。且易造成口腔與食道黏膜的損害,所以,喝酒時(shí)不宜過(guò)多食用腌制食品。

喝酒不宜食涼粉、涼皮

涼粉、涼皮加工時(shí)會(huì)加入明礬。因明礬和酒精都需要肝臟分解,因此一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。另外明礬還有收斂作用,會(huì)減緩血流速度,延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間,這樣一來(lái)也會(huì)增加酒精對(duì)人體的傷害。

喝酒不宜食烤肉

愛(ài)吃夜宵的人總會(huì)選擇烤串配啤酒,一口氣吃下很是過(guò)癮。需要注意的是,食物經(jīng)過(guò)燒烤不但會(huì)損失脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,還容易產(chǎn)生致癌物苯并芘。當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí),燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。

關(guān)鍵詞: 小酌真怡情?少飲也傷身

精選 導(dǎo)讀

募資55億港元萬(wàn)物云啟動(dòng)招股 預(yù)計(jì)9月29日登陸港交所主板

萬(wàn)科9月19日早間公告,萬(wàn)物云當(dāng)日啟動(dòng)招股,預(yù)計(jì)發(fā)行價(jià)介乎每股47 1港元至52 7港元,預(yù)計(jì)9月29日登陸港交所主板。按發(fā)行1 167億股計(jì)算,萬(wàn)

發(fā)布時(shí)間: 2022-09-20 10:39
管理   2022-09-20

公募基金二季度持股情況曝光 隱形重倉(cāng)股多為高端制造業(yè)

隨著半年報(bào)披露收官,公募基金二季度持股情況曝光。截至今年二季度末,公募基金全市場(chǎng)基金總數(shù)為9794只,資產(chǎn)凈值為269454 75億元,同比上

發(fā)布時(shí)間: 2022-09-02 10:45
資訊   2022-09-02

又有上市公司宣布變賣房產(chǎn) 上市公司粉飾財(cái)報(bào)動(dòng)作不斷

再有上市公司宣布變賣房產(chǎn)。四川長(zhǎng)虹25日稱,擬以1 66億元的轉(zhuǎn)讓底價(jià)掛牌出售31套房產(chǎn)。今年以來(lái),A股公司出售房產(chǎn)不斷。根據(jù)記者不完全統(tǒng)

發(fā)布時(shí)間: 2022-08-26 09:44
資訊   2022-08-26

16天12連板大港股份回復(fù)深交所關(guān)注函 股份繼續(xù)沖高

回復(fù)交易所關(guān)注函后,大港股份繼續(xù)沖高。8月11日大港股份高開,隨后震蕩走高,接近收盤時(shí)觸及漲停,報(bào)20 2元 股。值得一提的是,在7月21日

發(fā)布時(shí)間: 2022-08-12 09:56
資訊   2022-08-12

萬(wàn)家基金再添第二大股東 中泰證券擬受讓11%基金股權(quán)

7月13日,中泰證券發(fā)布公告,擬受讓齊河眾鑫投資有限公司(以下簡(jiǎn)稱齊河眾鑫)所持有的萬(wàn)家基金11%的股權(quán),交易雙方共同確定本次交易的標(biāo)的資

發(fā)布時(shí)間: 2022-07-14 09:39
管理   2022-07-14

央行連續(xù)7日每天30億元逆回購(gòu) 對(duì)債市影響如何?

央行12日再次開展了30億元逆回購(gòu)操作,中標(biāo)利率2 10%。這已是央行連續(xù)7日每天僅進(jìn)行30億元的逆回購(gòu)縮量投放,創(chuàng)下去年1月以來(lái)的最低操作規(guī)

發(fā)布時(shí)間: 2022-07-13 09:38
資訊   2022-07-13

美元指數(shù)創(chuàng)近20年新高 黃金期貨創(chuàng)出逾9個(gè)月新低

由于對(duì)美聯(lián)儲(chǔ)激進(jìn)加息的擔(dān)憂,美元指數(shù)11日大漲近1%創(chuàng)出近20年新高。受此影響,歐美股市、大宗商品均走弱,而黃金期貨創(chuàng)出逾9個(gè)月新低。美

發(fā)布時(shí)間: 2022-07-13 09:36
資訊   2022-07-13

美股三大股指全線下跌 納斯達(dá)克跌幅創(chuàng)下記錄以來(lái)最大跌幅

今年上半年,美股持續(xù)回落。數(shù)據(jù)顯示,道瓊斯指數(shù)上半年下跌15 3%,納斯達(dá)克綜合指數(shù)下跌29 5%,標(biāo)普500指數(shù)下跌20 6%。其中,納斯達(dá)克連續(xù)

發(fā)布時(shí)間: 2022-07-04 09:51
推薦   2022-07-04

融資客熱情回升 兩市融資余額月內(nèi)增加超344億元

近期A股走強(qiáng),滬指6月以來(lái)上漲4%,融資客熱情明顯回升。數(shù)據(jù)顯示,截至6月16日,兩市融資余額1 479萬(wàn)億元,月內(nèi)增加344 67億元,最近一個(gè)半

發(fā)布時(shí)間: 2022-06-20 09:41
資訊   2022-06-20

4個(gè)交易日凈買入超百億元 北向資金持續(xù)流入A股市場(chǎng)

北向資金凈流入態(tài)勢(shì)延續(xù)。繼6月15日凈買入133 59億元后,北向資金6月16日凈買入44 52億元。自5月27日至今,除6月13日以外,北向資金累計(jì)凈

發(fā)布時(shí)間: 2022-06-17 09:37
推薦   2022-06-17

熱門TAG

more
美聯(lián)儲(chǔ)今年已將基準(zhǔn)利率從接近零大幅上調(diào)至略高于3% EIA報(bào)告:美國(guó)原油庫(kù)存及戰(zhàn)略儲(chǔ)備減少,汽油及精煉油庫(kù)存輕微波動(dòng) 美國(guó)政府更廣泛推動(dòng)從汽油動(dòng)力汽車轉(zhuǎn)向電動(dòng)汽車的一部分 數(shù)據(jù)顯示:今年9月日本船企接單量延續(xù)8月下跌下跌趨勢(shì) 公告顯示:2022年前三季度TCL中環(huán)研發(fā)投入為27億元 占比營(yíng)業(yè)收入5.42% 新的111.75億英鎊注資列在“對(duì)金融機(jī)構(gòu)的援助—支付給英格蘭銀行”標(biāo)題下 本次政府儲(chǔ)備肉投放面向北京18家主要連鎖超市門店及相關(guān)零售終端投放 有交易員預(yù)計(jì):如果LME不采取措施 接下來(lái)可能將有數(shù)十萬(wàn)噸鋁流入LME 據(jù)報(bào)道:繼德國(guó)最大釀酒商拉德貝格啤酒公司9月宣布漲價(jià) 據(jù)報(bào)道:澳大利亞礦商Pilbara的鋰礦拍賣價(jià)再創(chuàng)新高 折算后的碳酸鋰成本 中集天達(dá)首次公開發(fā)行A股股票 招股書顯示此次擬公開發(fā)行股數(shù)不超過(guò)103, 多家銀行加強(qiáng)綠色金融頂層設(shè)計(jì) 致力于為經(jīng)濟(jì)社會(huì)綠色低碳轉(zhuǎn)型貢獻(xiàn)力量 萊特幣 比特幣 數(shù)字資產(chǎn) 火幣 以太經(jīng)典 比特股 EOS 比特幣現(xiàn)金 量子鏈 Hcash 泰達(dá)幣 瑞波幣 Qcash 比特幣鉆石 超級(jí)比特幣 優(yōu)幣 硬分叉 加密貨幣