羊肚菌看起來像是海綿和松果的混合體。羊肚菌是蘑菇獵人最喜歡的采石場。真菌很容易識(shí)別，但很難找到。蘑菇
(資料圖片)
羊肚菌是蘑菇獵人最喜歡的采石場。真菌很容易識(shí)別，但很難找到。蘑菇每年春天只出現(xiàn)很短的時(shí)間，因此知道何時(shí)何地尋找它們至關(guān)重要。羊肚菌是最安全的野生蘑菇之一。鑒賞家將羊肚菌的味道描述為泥土味和堅(jiān)果味，帶有肉味。
在哪里搜索
與其他蘑菇一樣，羊肚菌是從稱為菌絲體的廣泛地下根狀系統(tǒng)中長出地面的果實(shí)，該系統(tǒng)與樹根一起生長。真菌消耗有機(jī)物，因此羊肚菌通常會(huì)在枯死或垂死的樹木下發(fā)芽，尤其是榆樹、美國梧桐、橡樹、楓樹、水曲柳和三葉楊。古老的果園是尋找羊肚菌的另一個(gè)地方，尤其是在櫻桃樹下。硬木和落葉樹是尋找白色或黃色羊肚菌的地方，而針葉樹為黑色或灰色羊肚菌提供了合適的條件。在美國西部，夏季森林火災(zāi)很常見，第二年春天，一些被燒毀的地區(qū)出現(xiàn)了數(shù)量可觀的羊肚菌，以響應(yīng)被火燒死的樹木迅速釋放到土壤中的養(yǎng)分。
一年中的時(shí)間
羊肚菌在春季的三到四個(gè)星期內(nèi)出現(xiàn)，通常是北美大部分地區(qū)的四月或五月。一些蘑菇搜尋者聲稱，蘑菇的出現(xiàn)恰逢丁香花盛開；其他人依靠山茱萸開花，還有一些人說，觀察森林中的野花盛開是何時(shí)捕獵羊肚菌的最佳指標(biāo)。
天氣狀況
天氣條件對羊肚菌的出現(xiàn)起著至關(guān)重要的作用。地面需要溫暖，因此氣溫上升到 70 年代的晴天時(shí)間設(shè)定了時(shí)間表。在那些溫暖的日子之前的傾盆大雨或在溫和天氣之前的幾天小雨都是完美的條件。羊肚菌可能不會(huì)每年都出現(xiàn)在同一個(gè)地方，因?yàn)榍皫讉€(gè)季節(jié)的風(fēng)和天氣會(huì)影響孢子的散布。
收集羊肚菌
剪下剛好高于地面的羊肚菌，以防止蘑菇上的大部分污垢，并避免損壞下面脆弱的菌絲體。剩下的莖會(huì)枯萎，菌絲體會(huì)根據(jù)需要長出新的莖。將羊肚菌收集在網(wǎng)袋中，以便在蘑菇周圍提供充足的空氣流通，并讓菌蓋上的繁殖孢子在您狩獵時(shí)脫落，從而增加未來季節(jié)成功狩獵的機(jī)會(huì)。
防范措施
早春也是蛇、蜱蟲和毒藤出現(xiàn)的季節(jié)。穿長袖襯衫和長褲，外加結(jié)實(shí)的靴子。注意你到達(dá)的地方。蛇喜歡蜷縮在羊肚菌生長的葉子和草叢中。在烹飪和食用羊肚菌之前，請確保您已明確識(shí)別出真正的羊肚菌。假羊肚菌看起來很相似但有毒；毒素會(huì)在體內(nèi)積聚，并在多年后引起問題。
關(guān)鍵詞： 至關(guān)重要 美國梧桐 森林火災(zāi) 傾盆大雨
