在我國(guó)5000年的滾滾歷史長(zhǎng)河中，酒文化占據(jù)著極為重要的地位，至今也生生不息，滲透在我們生活中的各個(gè)方面，而福建也是一個(gè)酒文化非常濃郁的
在我國(guó)5000年的滾滾歷史長(zhǎng)河中，酒文化占據(jù)著極為重要的地位，至今也生生不息，滲透在我們生活中的各個(gè)方面，而福建也是一個(gè)酒文化非常濃郁的地方。
(資料圖片僅供參考)
福建的酒品類豐富，有米酒、有黃酒、也有白酒，雖然還是以米酒和黃酒居多，但是白酒也讓福建的酒文化更加繁盛，雖然沒(méi)有四川以及貴州那么高的產(chǎn)量，但好酒也遍地都是。
不過(guò)福建白酒卻有一個(gè)“怪象”，這里明明好酒遍地，卻還是被人吐槽沒(méi)有佳釀，你知道為什么嗎？其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，正是下面這2個(gè)方面讓福建好酒被埋沒(méi)。
第一個(gè)方面，大部分人對(duì)福建酒的印象都是米酒跟黃酒，并不關(guān)注白酒，因此它的白酒發(fā)揮空間不大，第二個(gè)方面，福建白酒大多不擅宣傳，沒(méi)有高名氣，甚至很多都走不出省。
因此，遍地好酒的福建就因?yàn)闆](méi)有高名氣的白酒而被人吐槽沒(méi)有佳釀，那么，福建這片土地上到底有哪些好酒呢？下面這3款白酒堪稱福建白酒的“名片”，你喝過(guò)嗎？
【第一款】曲斗香
曲斗香釀造于福建安溪，其酒廠距今已有近70年的歷史，算是以及技術(shù)沉淀非常深厚的酒廠，而此酒的釀制自然也是有品質(zhì)保障的，它的原料和傳統(tǒng)白酒沒(méi)有什么區(qū)別，技術(shù)也是傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝。
此酒最與眾不同的地方就是它的窖藏，多數(shù)濃香酒都是通過(guò)洞藏的方式來(lái)陳放的，而此酒則是以海底窖藏的方式完成這一工序，這也讓它的口感更加獨(dú)特，沒(méi)有了濃烈的感覺(jué)，反而有了酯化之后的醇厚甘甜。
在本地，曲斗香是公認(rèn)的最具有潛力的白酒，口碑也很不錯(cuò)，但是只因?yàn)橥茝V甚少，它在外省并不突出，以至于多數(shù)人都不知道它的存在。
【第二款】丹鳳高粱
很多人都知道金門高粱，卻不知道這款丹鳳高粱，但在福建人看來(lái)，此酒是遠(yuǎn)超金門高粱的存在，可見(jiàn)此酒是有實(shí)力的，而它的方方面面也的確配得上這份贊譽(yù)。
它是以固態(tài)發(fā)酵的技術(shù)制成的清香型小曲酒，品質(zhì)在眾多白酒中也能夠脫穎而出，再加上它小曲酒特有的甘醇，更是讓它在本地倍受歡迎，好評(píng)如潮。
但是很可惜，它畢竟是面向低端市場(chǎng)的白酒，本就不受人的關(guān)注，自身的宣傳推廣又跟不上，因此也只有福建本地人才知道，在外省是籍籍無(wú)名的存在。
【第三款】福茅窖酒
福建有3000多年的釀酒歷史，黃酒和米酒雖然占據(jù)當(dāng)?shù)鼐扑闹鲗?dǎo)，但在釀制醬香酒這方面，福建也是相當(dāng)出色的，而福茅窖酒正是當(dāng)?shù)蒯u香酒，甚至是白酒中的典范代表。
它的釀制工藝恪守的是正宗的醬酒工藝，也就是“12987”坤沙工藝，工序繁雜，耗時(shí)較長(zhǎng)，但也正是這樣的千錘百煉才造就了它的高品質(zhì)，讓這款好酒能夠跟茅臺(tái)同臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。
在福建，這3款白酒都是好評(píng)如潮的佳釀，所以說(shuō)大家也不要再認(rèn)為福建沒(méi)有好酒了，它不是沒(méi)有，只不過(guò)這些好酒沒(méi)有五糧液和茅臺(tái)那么高的知名度，所以大家才不知道罷了，那么除了這3款之外，你還知道福建的哪些好酒呢？
關(guān)鍵詞： 好評(píng)如潮 固態(tài)發(fā)酵
