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一個紅薯相當于半碗米飯。紅薯的大小不固定，所以難以得出具體的對比值，假如一碗米飯150克，一個拳頭大的紅薯大約100克左右，兩者飽腹感差不多，但米飯熱量有200大卡，而紅薯只有86大卡，所以一個紅薯相當于0.43碗米飯。
100克的水煮米飯和紅薯相對比，100克米飯的熱量是116大卡，比紅薯高出17大卡的熱量，也就是說吃100克米飯等同于吃100克紅薯加上一根黃瓜的熱量。
如果是一個小紅薯的話，重量在50克左右，吃一個熱量才58大卡，是米飯的四分之一碗熱量，但如果吃的紅薯個頭稍大一些，則一個紅薯和一碗米飯的熱量相差不大。
紅薯味甘，性平，含有豐富的碳水化合物、果膠、淀粉、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素、磷、蛋白質等營養(yǎng)成分，常食用對身體有益。
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