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(資料圖)
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1、材料:帶皮五花肉、豆角、大蔥、大蒜、姜、八角、桂皮、生抽和老抽、鹽。
2、將五花肉切成1.5厘米見方的塊。
3、水燒開,五花肉焯一下,洗去浮沫和雜質(zhì),瀝干。
4、將豆子兩邊的筋去掉,洗凈,掰成段。
5、鍋里放油,用小火炒出兩個(gè)八角和兩小塊桂皮,再放入蔥、姜、蒜翻炒。
6、加入五花肉,用中火慢慢炒出一點(diǎn)肥肉。倒入醬油調(diào)味,拌入醬油,加入適量鹽。將豆子翻炒均勻。加入適量的水,大火燒開,小火煨至豆子變軟熟透。
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