中經(jīng)評(píng)論：倡導(dǎo)文明餐桌共創(chuàng)文明城市
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近期，全國(guó)各地均在緊鑼密鼓爭(zhēng)創(chuàng)文明城市。每三年評(píng)選表彰一次的“全國(guó)文明城市”以及2023年開(kāi)始首屆評(píng)選的“全國(guó)文明典范城市”是反映城市整體文明水平的榮譽(yù)稱號(hào)，也是含金量高、影響力大的城市品牌的體現(xiàn)。
“文明餐桌”是創(chuàng)建文明城市的一項(xiàng)重要內(nèi)容。目前，全國(guó)已有多地將“倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)”納入到創(chuàng)建文明城市的行動(dòng)方案中來(lái)。例如：廈門市委文明辦出臺(tái)《廈門市制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣工作方案》，把制止餐飲浪費(fèi)納入文明創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，將餐飲浪費(fèi)典型現(xiàn)象列入各類創(chuàng)建活動(dòng)負(fù)面清單；宣城市市場(chǎng)監(jiān)管部門以深化宣城市全國(guó)文明城市創(chuàng)建成果為著力點(diǎn)，持續(xù)開(kāi)展“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”為主題的文明餐桌行動(dòng)；漳州市印發(fā)《漳州市<全國(guó)文明城市測(cè)評(píng)體系操作手冊(cè)>責(zé)任分解表》，堅(jiān)持把制止餐飲浪費(fèi)工作融入全國(guó)文明城市創(chuàng)建的具體行動(dòng)；鄂爾多斯市伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局以深化全國(guó)文明城市建設(shè)工作為契機(jī)，將制止餐飲浪費(fèi)行為納入常態(tài)化管理；南寧市結(jié)合全國(guó)文明城市、國(guó)家衛(wèi)生城市創(chuàng)建的共性指標(biāo)，全面開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)工作。上述城市以“創(chuàng)城”為契機(jī)，推動(dòng)形成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，切實(shí)取得了良好成效。
同時(shí)也應(yīng)注意到，隨著各地餐飲業(yè)復(fù)蘇，個(gè)別地方“舌尖上的浪費(fèi)”故態(tài)復(fù)萌。自今年3月起，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局在全國(guó)開(kāi)展市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門糾正、查處了多起餐飲服務(wù)單位未主動(dòng)提示提醒、造成食品浪費(fèi)的違法行為，公布了多批典型案例。由此可見(jiàn)，創(chuàng)建文明城市并非一朝一夕，倡導(dǎo)文明餐桌更需久久為功。
餐桌文明不僅是社會(huì)文明的一個(gè)縮影，更是城市文明的重要展現(xiàn)窗口。建議各地以深化全國(guó)文明城市建設(shè)工作為契機(jī)，強(qiáng)化制止餐飲浪費(fèi)工作，把餐飲浪費(fèi)典型現(xiàn)象列入各類創(chuàng)建活動(dòng)負(fù)面清單，規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，開(kāi)展“文明餐桌示范店”評(píng)選活動(dòng)，并對(duì)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行通報(bào)查處。同時(shí)，推動(dòng)移風(fēng)易俗，拒絕鋪張浪費(fèi)，積極引導(dǎo)公眾提升節(jié)約意識(shí)，讓“光盤行動(dòng)”深入人心，不斷提升文明用餐水平，助力文明城市創(chuàng)建。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 劉瀟瀟 李冬陽(yáng)）
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