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我國辣椒生產(chǎn)與貿(mào)易知多少-天天快播

2023-04-18 09:13:46 來源: 農(nóng)民日報

我國辣椒生產(chǎn)與貿(mào)易知多少

辣椒屬于茄科蔬菜的一種,種植歷史悠久,富含維生素以及鈣、鐵等微量元素,具有較高的食用和藥用價值,因其風(fēng)味獨特、易于保存,深受世界各國人們的喜愛,是人類飲食文化中不可或缺的一抹風(fēng)景。

全球范圍內(nèi),超過三分之二的國家或地區(qū)種植或食用辣椒,辣椒及其制品已有一千余種,是日常生活中的重要調(diào)味料。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計,參與貿(mào)易的辣椒主要分為干辣椒和鮮辣椒,其中干辣椒包括干甜椒、辣椒干(粉)、未磨的辣椒干、已磨的辣椒;鮮辣椒包括鮮或冷藏的辣椒(含甜椒)。

辣椒最早發(fā)現(xiàn)于美洲,自明代傳入我國以來,辣椒不斷改變著國人的飲食文化。


(資料圖)

我國目前是全球第一大辣椒生產(chǎn)和貿(mào)易國家。辣椒在全國28個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)有種植,主要種植省份包括貴州、河南、云南、內(nèi)蒙古、重慶等?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市);共有七大產(chǎn)區(qū),分別為華中辣椒主產(chǎn)區(qū)、北方保護地辣椒主產(chǎn)區(qū)、華南嗜辣主產(chǎn)區(qū)、西北辣椒主產(chǎn)區(qū)、東北露地夏秋辣椒主產(chǎn)區(qū)、南椒北運主產(chǎn)區(qū)和高山蔬菜主產(chǎn)區(qū)。

2022年,我國辣椒貿(mào)易額21.1億美元,與2021年基本持平。其中,辣椒出口額17.1億美元,同比增長11.6%;進口額4.0億美元,下降30.7%。從貿(mào)易品類看,主要是干辣椒,出口額15.6億美元,同比增長8.1%,進口額3.6億美元,下降31.7%;鮮辣椒出口額1.4億美元,同比增長71.2%,進口額0.4億美元,下降21.5%。

我國辣椒前三大出口市場依次為美國、日本和西班牙,出口額分別為3.5億美元、2.0億美元和1.5億美元,合計占辣椒出口總額的41.1%;前三大進口來源地依次為印度、緬甸和泰國,進口額分別為3.3億美元、0.3億美元和0.2億美元,合計占辣椒進口總額的95.0%。其中,美國已連續(xù)11年成為我國辣椒第一大出口市場,印度已連續(xù)4年成為第一大進口來源地。

我國辣椒前三大出口省份為山東、河北和河南,出口額分別為10.1億美元、0.8億美元和0.7億美元,合計占出口總額的71.6%;前三大進口省份分別為山東、云南和廣東,進口額分別為1.5億美元、0.5億美元和0.5億美元,合計占進口總額的61.8%。

近幾年來,我國辣椒出口波動頻繁,在中高端辣椒市場仍有欠缺,低端辣椒市場份額不穩(wěn)定。自2017年我國辣椒貿(mào)易順差達到16.2億美元峰值后,連續(xù)4年走低,2021年順差僅為9.46億美元,同比下降42%;2022年辣椒貿(mào)易回暖,順差為13.0億美元,增長37%。

辣椒是我國重要的蔬菜作物之一,加工產(chǎn)品多,產(chǎn)業(yè)鏈長,附加值高,發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)對促進農(nóng)民增收有重要意義。

從國內(nèi)市場看,辣椒飲食文化在我國有深厚的土壤。隨著辣椒種植水平的提高,不同辣度、不同用途的辣椒品種層出不窮,為不同區(qū)域的人們食用辣椒創(chuàng)造了條件。同時,辣椒在醫(yī)療、保健、美容等方面的功能也被逐步發(fā)掘,功能型產(chǎn)品開發(fā)潛力將得到進一步釋放。

從國際市場看,隨著辣椒紅色素、辣椒堿等深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,國際市場對辣椒原料的需求將加大。未來,我國作為第一大辣椒生產(chǎn)國有望迎來新的出口機遇。但我們也必須關(guān)注到其他出口國的情況,如印度初級辣椒產(chǎn)品和美國等國家的辣椒中高端產(chǎn)品,在國際上都有較強競爭力。因此,加快開發(fā)更多符合出口當(dāng)?shù)仫嬍澄幕土?xí)慣的產(chǎn)品,并借助生產(chǎn)原料優(yōu)勢加速融入國際辣椒深加工產(chǎn)業(yè)鏈,將有助于增加我國辣椒產(chǎn)業(yè)貿(mào)易發(fā)展機會。

(作者單位:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心)

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