激發(fā)地方市場活力第二十三屆中國美食節(jié)將在福州召開
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中國經(jīng)濟網(wǎng)北京4月17日訊（記者 施曉娟）記者從中國飯店協(xié)會獲悉，由中國飯店協(xié)會主辦、以“守正創(chuàng)新、閩菜發(fā)展”為主題的第二十三屆中國美食節(jié)暨2023中國閩菜美食文化節(jié)將于5月18至20日在福州市舉辦。
本屆美食節(jié)按照“政府引導(dǎo)、市場運作、以點帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節(jié)約綠色、安全健康”的原則，宣傳餐飲文化，反對餐飲浪費，倡導(dǎo)節(jié)約、綠色、健康、安全、文明的餐飲消費新理念。將深入探討餐飲業(yè)品牌化、連鎖化、數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展趨勢，引導(dǎo)行業(yè)把握品質(zhì)餐飲與預(yù)制菜發(fā)展帶來的新機遇，通過大力推廣地標(biāo)美食、閩菜文化，進一步激發(fā)地方市場活力、釋放消費潛力，加速餐飲市場回暖步伐。
作為商務(wù)部2023年“中華美食薈”系列重點活動，本屆美食節(jié)期間，將舉辦多場精彩紛呈的活動，呈現(xiàn)四大特點：
一是不斷增加優(yōu)質(zhì)供給，四大主題展覽緊抓熱門賽道。其中，中國美食節(jié)主展覽面積16000平方米，觀展人數(shù)預(yù)計突破10萬人（次）。同時，還設(shè)置全國十大精品文化主題宴席、十大熱銷地標(biāo)美食菜品展、十大閩菜文化主題宴席展、地標(biāo)美食（地標(biāo)食材）精品展和大師工作室創(chuàng)新菜品展五大展示區(qū)域。
二是打磨專業(yè)賽道，豐富消費者餐飲體驗。組委會將舉辦2023中國綠色餐飲大會暨第四屆中國綠色消費節(jié)（福建站）、第三屆中國外賣節(jié)暨2023第九屆中國外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會等專業(yè)會議，提升餐飲熱點業(yè)態(tài)、賽道品質(zhì)，豐富餐飲消費體驗。
三是創(chuàng)新技能競賽形式，著力培養(yǎng)高技能人才。美食節(jié)期間將舉辦多場烹飪和服務(wù)技能大賽、反食品浪費短視頻廚藝創(chuàng)新大賽全國總決賽。
四是突出特色惠民利企，百姓美食板塊促進消費力度巨大。5月16日至22日，組委會將組織行業(yè)企業(yè)及平臺開展為期為期一周的線下實體店“惠民周”活動。線上甄選十個外賣熱門城市，通過平臺讓利、發(fā)紅包等形式促進餐飲消費。
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