行業(yè)格局重構(gòu)業(yè)內(nèi)共探酒業(yè)如何覓機(jī)遇尋突破
近年來，全球經(jīng)濟(jì)在抗通脹、防衰退、促增長間艱難平衡。在此背景下，白酒行業(yè)也經(jīng)歷著變革，酒業(yè)格局重構(gòu)，進(jìn)入新的拐點(diǎn)期。如何在新世界、新紀(jì)元中謀求發(fā)展，是行業(yè)內(nèi)外共同探索的命題。4月9日，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)創(chuàng)新未來大會(huì)——“酒業(yè)市場重構(gòu)，覓機(jī)遇、尋突破”在四川成都舉行。
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本次峰會(huì)由上海報(bào)業(yè)集團(tuán)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國酒類流通協(xié)會(huì)、中國副食流通協(xié)會(huì)為指導(dǎo)單位，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)主辦，界面新聞、財(cái)聯(lián)社協(xié)辦。
會(huì)議匯聚了強(qiáng)大的嘉賓陣容，云集了上百位行業(yè)知名人士、著名企業(yè)家和主流媒體現(xiàn)場互動(dòng)和討論，共同探討酒水行業(yè)未來的趨勢與發(fā)展。
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2022年全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5427.5萬千升，同比增長0.8%。主要經(jīng)濟(jì)效益匯總的規(guī)上企業(yè)1756家，其中虧損企業(yè)356個(gè)，企業(yè)虧損面為20.3%，累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入9509億元，同比增長9.1%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額2491.5億元，同比增長27.4%。虧損企業(yè)累計(jì)虧損45.4億元，同比下降7.8%。
其中，2022年相比2019年白酒產(chǎn)業(yè)銷售收入累計(jì)增長5%，利潤增長71%，這充分說明了國內(nèi)白酒行業(yè)的韌性和長周期性。
從2022年白酒上市公司的年報(bào)來看，白酒行業(yè)穩(wěn)中向好的根本趨勢沒有改變，白酒產(chǎn)業(yè)依然具有穩(wěn)定的長期投資價(jià)值。
中國副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長何繼紅在發(fā)言中指出，我國現(xiàn)在擁有超大規(guī)模的內(nèi)需市場，消費(fèi)潛力巨大，雖然在疫情中傳統(tǒng)的渠道模式受到了不同程度的挑戰(zhàn)，但同時(shí)也改變了很多人的消費(fèi)習(xí)慣，連鎖化+數(shù)字化成為酒類流通的一個(gè)大趨勢，也成為傳統(tǒng)渠道逆勢增長的一個(gè)重要途徑。
何繼紅認(rèn)為，酒類流通行業(yè)應(yīng)該關(guān)注三大轉(zhuǎn)型方向，首先是全面融入數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈，打造數(shù)字營銷新模式；二是加速推動(dòng)線上線下全渠道融合，構(gòu)建起“線上+線下、客戶+賬戶、數(shù)據(jù)+生態(tài)、體驗(yàn)+口碑”的新零售模式；三是要建立具有更為廣泛共同利益基礎(chǔ)的新型廠商關(guān)系。
站在產(chǎn)業(yè)調(diào)整的新起點(diǎn)，白酒的挑戰(zhàn)和機(jī)遇主要表現(xiàn)在哪些方面？中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇指出，要從新消費(fèi)、新渠道、新世界和新體驗(yàn)來進(jìn)行探索。
何勇認(rèn)為，新消費(fèi)意味著新增量，新增量的前提是增量思維，從渠道建設(shè)、消費(fèi)訴求、場景體驗(yàn)、服務(wù)質(zhì)量等每一個(gè)環(huán)節(jié)尋找增量的可能性，找出與別人的差距，尋求下一個(gè)新的增長點(diǎn)。其次，伴隨著新零售，新渠道不斷地涌現(xiàn)，酒業(yè)要敞開懷抱對待和接納科技與時(shí)代進(jìn)步帶來的新衍生工具，從而助力酒類銷售。第三，新世界，數(shù)千年的溫飽時(shí)代已經(jīng)成為歷史，追求精神享受和個(gè)性彰顯的時(shí)代才剛剛到來，今天這個(gè)時(shí)代是沒有任何歷史經(jīng)驗(yàn)可以借鑒的、全新的時(shí)代，酒類的主要消費(fèi)人群也隨之發(fā)生了根本性的改變。此外，就新體驗(yàn)方面來看，中國的酒類消費(fèi)市場分為以自我享受型和社交分享型兩個(gè)類別，未來悅己型消費(fèi)類別將成為時(shí)代重塑之下酒類消費(fèi)新體驗(yàn)中重要的一點(diǎn)。
中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯指出，白酒行業(yè)從過去的產(chǎn)業(yè)集中模式化發(fā)展步入了產(chǎn)區(qū)化模式發(fā)展，這是酒類產(chǎn)業(yè)歷史性飛躍。產(chǎn)區(qū)化發(fā)展對地方經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)具有支柱性，政府給予了充分的支持和重視，保障產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量持續(xù)性發(fā)展就是發(fā)展一方、造福一方。同時(shí)，對產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能良性發(fā)展構(gòu)成了基本面的紅利，決定了產(chǎn)區(qū)化發(fā)展的長期性和領(lǐng)先性。
秦書堯認(rèn)為，白酒產(chǎn)能的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生根本性的變化，高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)能正在逐步淘汰低效率、低水平的產(chǎn)能，從而完全產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，白酒生產(chǎn)水平、質(zhì)量水平將躍升至空前高度。同時(shí)，名酒頭部企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢將持續(xù)放大，導(dǎo)致下沉市場、存量市場的生態(tài)產(chǎn)生變化，從而改變地方性品牌的生存方式，這使得白酒發(fā)展持續(xù)向名酒和頭部企業(yè)集中，行業(yè)增量基本由名酒完成。
“此外，國資加快進(jìn)入酒業(yè)的速度，對酒行業(yè)是重要利好，除了直接助推酒業(yè)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，對于長周期發(fā)展的白酒產(chǎn)業(yè)更是一道保險(xiǎn)?！鼻貢鴪蛉缡钦J(rèn)為。
在圓桌論壇環(huán)節(jié)，潮飲薈（上海）品牌管理有限公司創(chuàng)始人殷凱，北京中海建國酒業(yè)創(chuàng)始人蓋樹沅，谷小酒董事長、CEO劉飛，酒仙集團(tuán)高級合伙人路彥坤，水井坊公共關(guān)系事務(wù)副總經(jīng)理洪宗華共同探討了如何洞悉時(shí)勢、抓住商機(jī)，并對中國酒業(yè)發(fā)展作出了預(yù)測。
可以肯定的是，中國酒業(yè)處于長期持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期，資本市場的關(guān)注提升，政策戰(zhàn)略的利好，以及數(shù)字化科技的進(jìn)步等都將推動(dòng)中國酒業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。（記者章玉）
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